小肥羊代码:00968.hk |
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增加集团网路中自营餐厅的数目 集团计划继续集中於核心业务，通过增加自营餐厅的数量而拓展餐厅网络以达到整体收益增长。集团将依旧专注於中国较大及发达的城市中挑选及取得优越地点开设新的自营餐厅。在市场情况及其他因素的规限下，集团现正计划於二零零八年底前开设最少40间新自营餐厅。集团为满足顾客不同的消费模式及餐饮喜好，已开始为新餐厅展开多模式方法。该三种模式的餐厅为「旗舰餐厅」、「主流餐厅」及「社区餐厅」，其分别以拥有较高可自由支配收入的顾客、中产顾客及普通消费者为对象，并以不同的进餐环境、产品种类及预期的消费水平吸引他们。作为增加自营餐厅数目的计划的一部分，集团亦将寻找机会收购成功的特许经营业务。在考虑开设新餐厅及收购现有特许经营餐厅时，集团将焦点放於预期销售额及整体客流量增长。为管理整体增长，集团将密切监察及定期评估个别自营餐厅的表现，并视乎情况而及时采取行动提高业务表现。 推动同店的销售额增长及盈利能力增加 集团计划主要透过以下方法提升餐厅的相对销售额及盈利能力，从而提升整体财务表现： 主动寻求新业务发展机会 集团计划把握机会多样化经营其他业务范畴及收购辅助餐厅业务或资产，从而於目标市场使餐厅经营多样化或增加市场占有率。 集团将持续进一步扩展食品批发业务，同时寻求重大市场机会，以分散收益来源及透过更善用产能而减低平均经常费用。集团计划开发新的新鲜及乾货类食品产品，尤其是新的羊肉及调味产品，从而利用集团的产能扩大产品类别。集团为预先包装汤底产品推出更廉价的产品线，以吸引更多以价格为先的顾客。集团亦与2名本地制造商订立协议安排，以生产并以集团的品牌分销调味料产品。集团的批发食品业务的收益由二零零五年的人民币20,900,000元增加至二零零六年的人民币56,600,000元，并於二零零七年进一步增加至人民币71,500,000元。 集团亦将选择性寻求收购辅助餐厅业务或资产的机会，从而於指定市场使餐厅经营多样化或增加市场占有率（包括其他拥有具吸引力的品牌或产品的餐厅业务）。集团将寻求并非只限於火锅餐厅分部的合适市场机会。於评估收购机会时，集团将在谨慎使用集团的资本、严格尽职审查标准及锁定预期投资回报的基础上，采取有原则及以价值为基础的评估方法。於最後实际可行日期，集团并无订立（在短期内亦无意订立）有关收购的任何协议。 提升特许经营餐厅的经营标准及财务贡献 集团计划透过不断加强特许经营餐厅的管理及监督以及提升业务及营运标准，从而进一步加强特许经营餐厅网络的表现。虽然集团将继续与经挑选的特许经营餐厅合作，以打入较小的城市及其他市区，集团的特许经营增长策略将集中於特许经营餐厅的质量及财务贡献，而非集团的特许经营餐厅网络的规模及地域覆盖层面。集团计划在未来数年为特许经营餐厅实施下列主要措施： 集团相信此等措施将使集团能更佳监察特许经营餐厅的业务、营运及财务表现以及提高其对集团经营业绩的财务贡献。目前，集团管理特许经营餐厅的方式为积极支持其营运，并监察其有否遵守集团的经营规定。集团在整个餐厅开业过程及持续经营中向特许经营餐厅提供指引、支持及协助，并要求其遵守集团的品质和品牌规范，以及根据集团的雇员训练计划进行培训。集团将继续进行周期性实地检查以及利用其他方法，例如侨装顾客进行检查，以监察特许餐厅营运状况。 通过培训及专业发展强化及培训雇员 集团将继续致力提升雇员服务及素质，方法包括系统化的监察以及定期及精心设计的培训课程。集团更加重视所有层级管理人员的培训及专业发展。集团亦已采用新的奖励计划（包括购股权计划）激励现职雇员及吸引优秀人选。集团亦计划： 集团相信，集团致力提高雇员水平将令集团的业务强劲增长，同时将加强顾客服务及令顾客更加满意。 |
大行观点
